Keçi Ayağı Hamur Kızartması

Keçi Ayağı Hamur Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Keçi Ayağı Hamur Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine hamur malzemelerini koyun, çırpıcı ile çırpın. Azar azar unu ekleyin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Tezgahın üzerine biraz un serpin. Hamurdan portakal büyüklüğünde parça kopartın. Altına üstüne un serpin, yuvarlayın. Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Sonra oklava ile 1 cm kalınlığında yufka açın yufkayı dört cm eninde şeritler halinde kesin. Sonra kestiğiniz şeridi ikiye katlayın verev verev kesin orta ateşte kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın, afiyet olsun.
Not: Bizim buralarda keçi ayağı hamur kızartması deniliyor, başka yörelerde başka isimle söylenebilir.