Kedidilli Krema

Kedidilli Krema Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 13 çorba kaşığı toz şeker
• 1 poşet toz krem şanti
• 200 gr Labne peyniri
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 25-30 adet kedidili

Arasına sürmek için:

• 300 gr kaymak
• 1/2 (yarım) su bardağı antep fıstığı(ince çekilmiş)
• 1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri

Üstü için:

• 1 kutu toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Süslemek için:

• Meyve şekerlemeleri (ben kabak şekerlemesi ve incir şekerlemesi kullandım)

Kedidilli Krema Tarifi'nin Yapılışı

Sütü, unu ve şekeri orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutuyoruz. IIık hale gelince içine limon kabuğu rendesini, toz krem şantiyi, labne peynirini ve vanilyayı ekleyip mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz. Kedillerinin her birini üç veya dört parçaya bölüp elde ettiğimiz kremanın içine ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Bu karışımın yarısını servis yapacağımız çukur geniş bir kabın içine kaşığın tersi ile hafif bastırarak yerleştiriyoruz. Ayrı bir kabın içinde kaymağı, antep fıstığını ve pudra şekerini kaşıkla karıştırıp
servis kabının içindeki krema karışımının üstüne kaşıkla yayarak yerleştiriyoruz. Üzerine krema karışımının geri kalanını hafif kaşıkla bastırarak
yayıyoruz.
Başka bir kapta krem şantiyi sütle koyulaşana kadar çırpıyoruz. Şanti torbasına doldurup üzerini dekoratif bir şekilde süslüyoruz. Üzerlerine küçük küçük kesilmiş meyve şekerlemeleri koyup süslemeyi tamamlıyoruz. Buzdolabında 4-5 saat bekletip servis yapıyoruz buzdolabında bir gece beklerse çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun.