Keledoş

Keledoş Tarifi'nin Malzemeleri

• Cacık (çökelek) bulamazsanız süzme yoğurt da olabilir
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış buğday
• 1 kase yeşil mercimek
• 1 kase ak pencer
• 1 kase çok iri bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 kuru soğan
• 5 adet kuru sivri biber
• 5 parça kuru domates
• 2 kilo çökelek
• İsteğe bağlı pöç eti yasa kavurma da konulabilir
• Ben 4 adet et bulyon koydum

Üstü için;

• Ezilmiş sarımsak
• Kızdırılmışlar tereyağ ve toz biber

Keledoş Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye soğanları doğrayın ve 1 litre kasar su ekleyin.
2. Malzemeleri kaynayan suya sırayla ekleyin.
3. Yeşil mercimeği ve ak pencere ayrı bir tencerede haşlayıp kirli suyunu süzün ve yıkayın süzüldükten sonra onu da tencereye birleştirin .
4. Çökelek ve yumurta hariç tüm malzemeleri birleştirdikten sonra birkaç taşım kaynatıyoruz.
5. Malzemelerin birbirine güzelce özleşmesi için kaynatmaya devam edin.
6. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.
7. Malzemeler lokum kıvamını alınca derin bir kapta çökeleği ve yumurtayı blendrdan geçirin.
8. Tencereye ekleyin kaynayana dek karıştırın .
9. Servis tabağına alıp istediğiniz miktarda sarımsakla tatlandırın ve üstüne yağ döküp servis edin .
10. Lavaş ekmekle birde kuru lavaş ile muhteşemdir afiyet olsun.