Van Usulü Keledoş - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Van Usulü Keledoş Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo et (kuş başı)
1 kase siyah mercimek
300 gram keledoş otu
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 adet kurut
Tuz (damak tadınıza göre uygulayın)

Üzeri için;

6 adet kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber

Van Usulü Keledoş Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak etimizi düdüklü de yarım saat haşlıyoruz.
Etimiz haşlandıktan sonra geniş bir tencereye alalım aynı düdüklüye otumuzuda haşlayalım.
10 dakika da otumuzu haşlayalım o haşlana dururken küçük bir tencerede mercimeğimizi haşlayalım .
Hepsi haşlandıktan büyük tencereye aldığımız etimizin üzerine soğanımızı minik minik doğrayalım ,yağımızı ekleyip kavuralım, daha sonra salçalarımızı ekleyelim, tuzu ekleyip kavuralım.
Haşladığımız mercimeği ve otu ekleyip kısık ateşte kavuralım.
Yarım saat kavurduktan sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
O sırada kurutumuzu yapalım akşamdan suya ısladığımız kurudu derince bir kaba alalım ,elimizle oyalayarak ezelim ,arada su ekleyip ayran kıvamına gelene kadar ezelim .
Farklı bir kaba süzerek alalım .
Bir tencereyi doldurana kadar işlemi devam edelim, arta kalan kurudu saklama poşetine koyun dondurucuya atabilirsiniz.
Daha sonra yaptığımız kurudu kavurduğumuz otun üzerine yavaş yavaş dökelim bu arada bir yandan da karıştıralım kurudu döktükten sonra ocağın altını açıp yüksek ateşte karıştırarak kaynamasını bekleyelim ki kesilmesin .
Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika kaynatıp altını kapatalım.
Daha sonra üzerinin soğanını yapalım ,soğanları soyup ay şeklinde doğrayalım.
Bir sos tenceresine alıp üzerine yağını dökelim.Kısık ateşte kavuralım.
Soğanlarımız yumuşadıktan sonra üzerine pul biber ve tuz ekleyip biraz daha kavurup altını kapatalım.
Servis tabağımıza yemeğimizi koyup üzerine soğan sosunu ekleyelim, afiyet olsun😊.

Van Usulü Keledoş Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.