Kelle Paça Çorbası (Terbiyeli)

Kelle Paça Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Koyun kellesi ve işkembesi

Terbiye için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Sarımsak ve tuz

Kelle Paça Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kellenin derisini yüzdük daha sonra işkembeyi iyice temizledik bir gün tuzlu suda kaldıktan sonra içerisini soyduk.
2. Daha sonra kelle ve işkembeyi düdüklü tencerede yaklaşık 1, 40 dakika boyunca haşlayalım.
3. Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra ocaktan alalım ve doğrayalım.
4. Düdüklü tenceredeki kendi suyunu doğradıydımız etlerle birleştirelim ve tekrar ocağa koyalım.
5. O sırada terbiye için yoğurt, yumurta ve unu güzelce çırpalım.
6. Daha iyi bir kıvam için birkaç kaşık yemeğin suyundan ilave ederek çırpmaya devam edelim.
7. Yemek kaynamaya başladığında(suyu azsa eğer su ilave edebilirsiniz) terbiyesini ilave edelim.
8. Kesilmemesi için çorbamızı devamlı karıştıralım ve yavaş yavaş terbiyeyi ilave edelim.
9. Daha sonra dilediğiniz kadar sarımsak ve tuzunu ilave edin ve 5 dakika sonra ocaktan alalım.
10. Yemeğimiz servise hazır dilerseniz üzerine tereyağında yaktığınız pul biberlerli sos dökebilirsiniz. Afiyet olsun 🙏.