Kemah Bal Kömesi

Kemah Bal Kömesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 
Kemah balı (bir kase dalak veya bir su bardağı sızma)
• 3 su bardağı su
• 
2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 
40 adet Kemah ceviz
• i 
Yorgan ipi
• Yorgan iğnesi

Kemah Bal Kömesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 
Cevizler iğne ile ipe dizilir.
2. Dalak bal üç su bardağı soğuksu ile el ile karıştırılarak ezilip süzekten süzülür. Veya bir su bardağı sızma bal üç su bardağı soğuk suda eritilir.
3. Bu karışımdan bir kase ayrılıp, içerisine un ve nişasta ilave edilerek pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılıp süzgeçten süzerek hazırlanır.
4. Tencereye konan ballı su kaynamaya yakın, kasede hazırlanan karışım ilave edilerek on dakika karıştırılarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.
5. Dizdiğimiz cevizleri ballı karışıma batırılıp, altına bir tabak konarak asılır.
6. On dakika bekletip tekrar batırıp asılır.
7. Aynı işlem bir kere daha tekrar edilip 4-5 gün asılı olarak kuruması beklenip, buzdolabında saklanır.

Afiyet olsun. 
Memleketim de duttan da köme yapılır.