Kerebiç (Orjinal Kremasıyla)

Kerebiç (Orjinal Kremasıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 150 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı irmik
• Aldığı kadar un

Kreması için:

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 kök cöven otu(aktarlarda var)
• 4 su bardağı su(çöveni kaynatmak için)

İçi malzemeleri:

• 250 gram ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kerebiç (Orjinal Kremasıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çöven otunu akşamdan tencereye 4 su bardağı su ile ıslıyoruz.
2. Sabah ocağa alıp, 2 saate yakın kaynatıyoruz. Su azalacaktır .Üzerine su ekleyebiliriz.
3. Kattıktan sonra yumuşayan çövenleri kesip ezelim. Bir süre daha kaynatalım.
4. Bu arada ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbet elde edelim.
5. Çövenleri ocaktan alıp süzelim .Dolapta soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan çövenleri mikser yardımıyla çırpalım .
7. Köpürmeye başladığında yavaş yavaş ara ara şerbeti ekleyip, çırpmaya devam ederim. Bir saate yakın çırpalım. Ben beyaz köpük olana kadar çırptım. Dolapta bekletelim.
8. Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini krema olana kadar karıştıralım.
9. Arkasından diğer malzemeleri bırakıp, yumuşak bir hamur elde edelim. Dolapta bir süre dinlendirelim.
10. Cevizi robotta çekip tarçınla karıştıralım.
11. Daha sonra ister kalıp yardımıyla ister de içli köfte gibi açıp hamuru cevizle doldurup, kapatalım .
12. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra köpükle servis yapalım
    Not:İnşallah çöven tutar bazen kabarmayabiliyormuş.