Ketçap Yapımı (Hazırından Farksız Muhteşem)

Ketçap Yapımı (Hazırından Farksız Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg yumurta domates
• 3 adet kırmızı biber
• 1 kase acı süs biberi (çok acılı istemeyenler yarım kase)
• 4 adet kuru soğan
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 su bardağı üzüm sirkesi

Ketçap Yapımı (Hazırından Farksız Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

Hazırından farksız. Söylenmezse ev yapımı olduğu kesinlikle anlaşılmayacak olan bu ketçap tarifini denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

1. İlk önce soğanlar kıyılır ve sıvı yağında karamelize edilir.
2. Domatesler ve kırmızı biber büyük büyük doğranıp eklenir ve kaynamaya bırakılır.
3. Kaynayan domates biber karışımına sarımsak tuz karabiber toz şeker ve sirke eklenip 45 -50 dakika suyu çekene kadar pişirilir.
4. Suyu çekince blender ile çekilip süzgeçten geçirilir ve uzun süre dayanması için bir taşım kaynatılıp kavanozlara konulup ters çevrilip sarılır.
5. 1 gün sonra güneş görmeyen serin yerde muhafaza edilir.