Kete (Sembusek)

Kete (Sembusek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım paket maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 3 bardak ılık su
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Yarım kg dana kıyma
• 2 adet iri kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı Salça
• Pul biber, karabiber, tuz
• Maydanoz
• Ceviz

Pişirmek için;

• Sıvı yağ

Kete (Sembusek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızı tavaya alalım. Suyunu çektikten sonra üzerine doğranmış soğanlarımızı ekleyelim.
2. Kıyma ve soğan kızardık tan sonra salçamızı ekleyelim. 1-2 dk salçayla kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyelim.
3. Altını kapatıp, içine ince kıydığımız maydanozları ve rondodan irice geçirdiğimiz cevizleri ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için yoğurma kabına mayayı ve ılık suyumuzu koyalım. 10 dk mayanın erimesini bekleyin.
5. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp, unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur olacak.
6. Hamuru 15 dk mayalandırmamız yeter. Ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, un yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım.
7. Yarım ay şeklinde iç harcımızdan koyalım ve yine yarım ay şeklinde katlayıp, kenarlarına bastırarak sabitleyelim ki kızartırken açılmasın.
8. Unlu tepsiye veya masa üzerine üst üste gelmeyecek şekilde koyalım. Ardından az yağlı tavada arkalı önlü kızartalım. Afiyet olsun 😘