Kıbrıs Tatlım

Kıbrıs Tatlım Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı İçin ;

• 3 veya 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz ve fındık içi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu

Kreması İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket krem şanti
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin ;

• 1. 5 su bardağı şeker
• 2. 5 bardak su
• 1 paket vanilya

Kıbrıs Tatlım Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyayı da ekleyip soğumaya bırakalım.
   (Ben şekeri karemelize edip öyle yaptım şerbetini)
2. Alt taban için derin bir kaba yumurtalar ile şekeri çırpıyoruz.
3. Geriye kalan bütün malzemeleri kaba ekleyip karıştırıyoruz. Yağlanmış kare borcama döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
5. Krema için sütü şekeri nişastayı ve unu derin bir tencereye alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.
6. Pişen kremaya margarini, vanilyayı ve krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
7. Pişen kekin üzerine soğuyan şerbeti döküp üstüne de kremayı döküp soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi döküp 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.