Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kekin malzemeleri:

• 1. 5 su bardağı ceviz içi
• 1. 5 su bardağı hindisyan cevizi
• 1. 5 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 2 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1. 5 bardak şeker
• 3 bardak su
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için:

• 1. 5 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• Muhallebi pişip ılınınca içine 1 poşet krem şanti
• Tatlı hazır olunca süslemeye 1 su bardağı kadar hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde çok beğenilen ve eşim tarafından diğer tatlıların yapımının yasaklanmasına neden olan bir tatlı :) Yapmanızı tavsiye ederim.
Ben büyük boy dikdörtgen borcam kullandım.
İlk önce şerbetimizi yapıyoruz, suyu ve şekeri 15 dk kadar kaynatıp içine 1 paket vanilyayı ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Kekimizi bütün malzemelerini karıştırıp yağlanmış dikdörtgen borcama döküyoruz, borcama dökünce kendiniz tepsiye yayın ve üzerini düzleştirin ki tatlınız düzgün olsun, yoğun bir hamur oluyor korkmayın. 160 derece 25 dakikada pisti. Ama siz bence 20 dakikadan sonra kontrollü pişirin fırına göre değişebilir. Fırından çıkınca sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün.
Muhallebisi için krem şanti hariç bütün malzemeleri koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi ara ara karıştırarak ılınmaya bırakın. Ilınan muhallebiye krem şantiyi karıştırıp 5 dakika kadar mikserle çırpın.
Şerbetini çeken tatlının üzerine hazırladığımız muhallebiyi döküp üzerini hindistan ceviziyle süslüyoruz. Streç filmle tepsimizin üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletelim ki tadı tam yerine gelsin. Yapanlara afiyet olsun.