Kifla (Bulgaristan Tatlısı )

Kifla (Bulgaristan Tatlısı ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 subardağı toz şeker
• 1 subardağı sıvı yağ
• 1 subardağı ılık süt
• 1 subardağı ılık su
• 1 paket ınstant maya
• 1 çay kaşığı tuz ve tozşeker (mayanın üzerine eklemek için )
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• 1 küçük kase marmelatlı reçel (ben kızılcık marmelatı kullandım, siz istediğiniz marmelatı kullanabilirsiniz )

Kifla (Bulgaristan Tatlısı ) Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine mayayı tuzu şekeri ılık suyu koyup iyice eritin. Sonra toz şekeri sıvı yağı sütü ekleyip karıştırın. Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edim. 30 dk üzerine nemli bir bez örtün bekletin. Tezgahın üzerine biraz un serpin. Hamurdan bir miktar koparın merdane ile iki cm kalınlığında açın. Bir tatlı kaşığı marmelattan koyun. Hamuru katlayın, su bardağı veya bir yuvarlak aparat ile marmelatların üzerinden kesin, hafif ay şekli verin. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta ile yağı çırpın, sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin. Afiyet olsun.

Not: ben bu şekilde yapıyorum değişik şekilde de tarifini yapanlar vardır.