Kinoa Tabanlı Lahmacun

Kinoa Tabanlı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 1 bardak haşlanmış beyaz kinoa
• 1 adet yumurta

Harcı İçin ;

• 100 gr yağsız kıyma
• 1 orta boy olgun domates
• 1 adet yeşil biber
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
• 2-3 ayıklanmış ceviz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon
• 1 çay kaşığı nar ekşisi

Kinoa Tabanlı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış kinoa ve yumurtayı karıştırıp rondodan geçiriyoruz, yapışık bir hamur elde ediyoruz.
2. İç harcı için sırasıyla soğanı, biberi, domatesi, maydanozu, sarımsağı ve çok öğütmeden cevizi rondodan geçiriyoruz.
3. Kıymayı, zeytinyağını, salçayı, nar ekşisini ve baharatları ekleyip çok az da su ekleyip (2 yemek kaşığı kadar) karıştırıp harç haline getiriyoruz.
4. Fırını önceden 250 derecede ısıtıyoruz. Yağlı fırın kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine kinoalı harçtan birer yemek kaşığı paylaştırıyoruz.
5. Elimizi su ile ıslatıp istediğimiz incelikte lahmacun tabanları haline getiriyoruz. Benimkilerin boyutları fındık lahmacun gibiydi, siz büyük de yapabilirsiniz.
6. Isıtılmış fırında 10 dakika harcı eklemeden biraz pişiriyoruz.
7. Daha sonra fırından çıkarıp, harçtan birer yemek kaşığı üzerlerine ekleyip dağıtıyoruz.
8. 15 dakika kadar da harçla birlikte kıyma pişene kadar pişiriyoruz. Ben en son fırın ızgarasını da açıp bir dakika kadar üstünü iyice kızarttım siz yapmayabilirsiniz.
9. Tabaklara alıp çok az nar ekşisi ve roka ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.