Kiraz Tuzlusu

Kiraz Tuzlusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Kiraz tuzlusu
• 1 adet orta boy soğan
• Sıvıyağ
• Tereyağı

Kiraz Tuzlusu Tarifi'nin Yapılışı

Ben Giresun’luyum. Bizde beyaz kiraz olunca alıp, tuzlarlar ve kış için salamura kiraz tuzlusu yaparlar. Diyeceksiniz ki tatlı meyvanında tuzlusu mu olur ? Vallahi bizim memlekette oluyor, hatta çokta güzel oluyor. :-)

Kirazlar tuzlandığı için çıkarılıp, suda 3-4 saat kadar bekletilir. Fazla tuzunun çıkması sağlanır. Çekirdekleri çıkarılıp, elde fazla suyu çıkana kadar sıkılır. Soğan piyazlık doğranır. Bir miktar sıvı yağ, bir miktar tereyağ tavaya alınır. Soğanlar hafif pembeleşene kadar sotelenir. Üzerine kirazlarda eklenip, bir miktar daha sotelenir ve yemek hazır.
Afiyet olsun.