Kirazlı Kek

Kirazlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Labneli karışım için;

• 2 paket labne toplamda 400 gr veya 350 gr da olur
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 limonun rendesi veya 2 çay kaşığı limon aroması
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta(tepeleme)
• 1 paket vanilya

Karamelize kiraz için;

• Kiraz kompostosu (suyu süzülüp ayrılacak)
• Yarım çay bardağı şeker

Kiraz sosu için:

• Kiraz kompostosunun suyu yaklaşık 300 ml
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta (tepeleme)
• Çay bardağı ölçüm 125 ml dir.

Kirazlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar
Bu tarifi ilk denedim ve çok beğendiğim için hemen paylaşmak istedim.

1. İlk olarak kiraz kompostomuzu süzüyoruz.Suyunu kiraz sosu için ayırıyoruz.
2. Kirazları bir tavaya alıyoruz.
3. Şekeri de ekleyip önce kısık ateşte biraz sulandırıp pişiriyoruz ve ardından biraz harlı ateşte reçel kıvamı alana kadar pişiriyoruz .Ara ara dikkatli karıştırarak. Suyunu çekmesi önemli pişince soğumaya bırakalım.
4. Diğer yandan kiraz sosu için kirazın suyunu sos tenceremize alıyoruz. Benim kompostomdan 1, 5 su bardağı kiraz suyu çıktı. Sizinki eksik gelirse su takviyesi yapın.
5. Şekeri ve nişastayı da ekleyip ocakta karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
6. Kenarları pat pat etmeye başlayıp koyulaşınca ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuma esnasında ara sıra karıştıralım .Kabuklanmayı önleyelim.
7. 👉Şimdi kekimizi yapmaya başlayalım. Yumurta ve şeker, vanilyayı mikserle 5 dk çırpalım ve ardından diğer sıvı kek malzemelerini ekleyelim ve en son un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip bir tur çırpalım ve etrafı yağlı kağıtla kaplanmış çember kalıbımıza kekimizi aktaralım.
8. 👉Şimdi hemen hızlıca bütün labneli karışım malzemelerini bir kaba alalım ve 3 dk mikserle çırpalım.
9. 👉Artık kekimizin üstüne karamelize ettiğimiz kirazları tek tek yerleştirelim ve dibinin suyunu eklemeyelim✋.
10. Üzerine de labneli karışımı ekleyelim ve en üstünde de kiraz sosumuzu yemek kaşığı yardımıyla gezdirelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. Ben üst kısmı direk sıcakla temas etmesin diye fırının üst kısmına tepsi yerleştirdim. 40 dk dan sonra tepsiyi çıkardım ve birazda üzeri kızarana kadar pişirdim.
12. ✋Pişme sırasında sureye bağlı kalmayın .Her fırın farklılık gösterir. Sallayarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
13. ✋Piştikten sonra fırın kapağını hafif aralayarak soğuyana kadar fırında bırakın.
14. 👉Soğuduktan sonra buzdolabına koyalım ve ertesi gün servis edelim. Deneyeceklere Afiyet olsun☺❤❤❤

Süresi cheesecake pişirmekle aynı aşağı yukarı, cheesecake pişirenler bunu baz alsınlar.