Kırcan Otu Kavurması (Samsun Yöresi)

Kırcan Otu Kavurması (Samsun Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırcan otu
• 1 büyük kuru soğan
• Sıvı yağ
• Kaşık ucunda salça
• Tuz , pul biber , karabiber

Hazırlanışı
Kırcan kavurması için yazdan kırcan otu toplanır veya pazardan alınır haşlanır ve kavanozda bastırılır kışın çıkarıp 5 dakikada kavurması yapılır Samsun Ordu yöresine ait bir yemek Melevcan diken ucu da denmektedir.
Ben de tarifi Samsunlu komşumdan aldım kırcan otu diye kendi yörelerinde Bir ot yemeği süper bir lezzet çok güzel aroması ve tadı var ot çok güzel ağızda kayıyor deneyecekler mutlaka denesin tavsiye ederim nasıl yapılıyormuş tarifine geçelim,

1. Kavanozdan kırcan otumuzu çıkarıp suyundan sıkıp süzüp maydanoz doğrar gibi ince ince doğruyoruz bir tencereye sıvı yağ gezdirin.
2. 1 büyük kuru soğan yemeklik doğrayıp kavuruyoruz kaşık ucunda salça ben ekledim daha canlı görünsün diye.
3. Onuda kavurduktan sonra doğradığımız kırcan otunu boşaltıyoruz onu da birkaç tur çevirelim.
4. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 – 10 dakika pişmesini sağlayalım.
5. Piştikten sonra servis tabağına boşaltıp her o gün arasında süper bir atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz .Afiyet olsun Kolay gelsin Sağlıcakla kalın.