Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dilim bal kabağı
• 1 kg şeker
• 1 litre su
• 1 dilim limon
• 1 tane sönmemiş taş kireç

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan kireci büyük bir kapta söndürüyoruz dikkat edin ağzını kapatın sıçrama yapabiliyor.
2. Kireci sabaha kadar bekletiyoruz. ertesi sabah kireçli suyu bulandırmadan üzerinden kepçe yardımıyla suyu başka bir kaba koyup dilimlenmiş kabakları
3. İçine ekliyoruz üzerine bir poşet koyup kapakla ağırlık yapıyoruz ki kabaklar kireçli suyla temas etmeli.
4. Bu şekilde 24 saat yani 1 gün daha bekliyoruz ne kadar bekletse kabaklar o kadar iyi sertleşir.
5. Bir gün sonra kabakları iyice 8 – 9 kez yıkıyoruz ve en son duru suya koyup bekletiyoruz 1 saat kara o sırada şekeri ve suyu karıştırıp şerbeti yapıyoruz.
6. İçine 1 dilim limon suyu ekliyoruz kaynayınca kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
7. Şerbet ılıyınca yıkanan kabakları ekleyip altı kısık şekilde 2 saat pişiriyoruz.
8. Dilerseniz fazlasını sıcakken şerbeti ile kavanozlara koyup kapatabilirsiniz bozulma yapmıyor.
9. Soğudukça daha iyi sertleşme oluyor. Kaymak ceviz  ile servis edebilirsiniz sadece sabır gerektiren bir tatlı Afiyet olsun. . 😊