Kırmızı Erik Şurubu

Kırmızı Erik Şurubu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg koyu kırmızı erik
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 lt su
• 1 adet çubuk tarçın
• 5-6 tane karanfil
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kırmızı Erik Şurubu Tarifi'nin Yapılışı

1. Eriklerimizi güzelce yıkıyoruz, sap varsa ayıklıyoruz.
2. Suyu, şekeri ve erikleri tencereye alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra orta ateşe alıp, kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Bu sırada limon suyu ekliyoruz. Rengi zaten çabucak koyulaşıyor.
5. Erikler iyice yumuşayıncaya, hatta çekirdekleri kolayca çıkmaya başlayana kadar kaynatıyoruz.
6. Son beş dakikada tarçın ve 5-6 tane karanfili de koyuyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyunca ince telli un eleme süzgecinden geçirip, şişelere dolduruyoruz. Ben 1,5 litrelik şişelere doldurdum. Yaklaşık 3 şişe çıktı.

Notlar:

• Çok çok tatlı değil bu ölçü bu yüzden isterseniz şekeri tadına bakıp ilave edebilirsiniz ama bence yeterli. Kıvamlı ve keskin olursa, bardağınızda sulandırıp da içebilirsiniz.
• Ayrılan erik posalarına gelince, onları da bir süzgeçten geçirip çekirdek ve kabuklarından ayırıyorum. Çıkan erik posasını şeker ilave etmeden biraz daha kaynatıp, marmelat kıvamına getirip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🌸🌸