Kırmızı Kadife Kek

Kırmızı Kadife Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Butter Milk İçin:

• 1, 5 su bardağı süt (Süt oda sıcaklığında olacak. Yoksa kesilir.)
• 1, 5 yemek kaşığı elma sirkesi

Kek İçin:

• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat (Silme olacak.)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (Silme olacak. Baktınız ki renk açık çok az daha atarsınız.)
• 1, 5 tatlı kaşığı toz kakao
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tutam tuz

Krema İçin:

• 250 gr labne
• 30 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1, 5 yemek kaşığı krem şanti
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• Not:Bu krema yerine ben çoğu zaman Dr. Outker’in vanilyalı pasta kremasını kullanıyorum.

Kırmızı Kadife Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Butter milk yapmak için; süt ile elma sirkesini karıştırıp bir kenara alıyoruz.
2. Kek için şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpıyoruz. (4-5 dakika) Sonra sıvı yağ, butter milk ve sirkeyi ekliyoruz.
3. 1-2 dakika karıştırıyoruz. Un, kakao, kırmızı gıda boyası, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırıp sıvı karışımın içine ilave ediyoruz.
4. Yavaş yavaş spatula ile karıştırıyoruz. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbının altına yağlı kağıt seriyoruz. Hamuru döküyoruz.
5. 175 derecede 50-55 dakika. pişiriyoruz. İlk 45 dakika fırının kapağını açmıyoruz.
6. Kek piştikten sonra soğumasını bekliyoruz. Soğuyan keki üçe bölüyoruz.
7. Aralarına ve üstüne krema sürüyoruz. Şayet keki kalp şeklinde yapmak isterseniz yuvarlak keki kalp şeklinde kesmeniz gerekiyor.
8. Çıkan parçaları da rondoda çekip kekin üzerini kaplıyorsunuz. Hafif ve lezzetli bir kek. Görsel olarak da göz alıcı. Afiyet olsun.