Kırpık Tava Böreği

Kırpık Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Yufka
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su br maden suyu
• 2 yumurta
• Beyaz peynir
• Kabartma tozu
• Tuz

Kırpık Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve sıvı malzemeler derin bir kapta çırpılır. Peynirin tuz oranı göz önüne alınarak tuz ilave edilir. Kabartma tozunu da katıp tekrar çırpılır. Diğer tarafta itinayla yufkaları ince olacak şekilde makasla keseriz ve sonra elimizde açtırarak hazırlanan sıvı karışıma katarız. İlk etapta tedirgin olacağınızı düşünürseniz maden suyunu sonradan ilave edin. Çünkü çorba gibi akmamalı sonra sıvı yağ sürdüğümüz tavayı ısıtıp börek karışımını tavaya dökeriz. Kendini toparlamadı için ilk 10 dk orta ateşte donra en kısıkta ağıt olarak pişiririz. Tabi ki arada alt üst yapmayı unutmayın. Ben de çok uygun kapaklı tava yoktu küçük fırın tepsisi ile hallettim neyse ki afiyet olsun.