Kış Türlüsü

Kış Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet yer elması
• 1 adet havuç
• 1 adet ayva
• 1 parça bal kabağı
• 1 avuç bezelye
• 2 adet kereviz
• 2 adet portakal
• 1 adet limon
• 1/2 (yarım) bağ dere otu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ

Kış Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Soyulup küp küp dilimlenmiş kerevizler limonlu suda bekletilir. Kereviz yapraklarının bir kısmı yıkanarak yemeğe eklemek üzere bir köşeye ayrılır.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra sırasıyla küp küp doğranmış sebze ve meyveler tencereye eklenir.
3. En son bezelye ve kereviz eklenerek 10 dakika kısık ateşte kavrulmaya bırakılır.
4. Limon ve portakalın suyu sıkılır ve ocaktaki yemeğe ilave edilir.
5. Yemeğin üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
6. Tuz ve zencefil eklenen yemek kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişmeye bırakılır.
7. Pişen yemeğin altı kapatıldıktan hemen sonra ince kıyılmış dere otu ve kereviz yapraklarını ilave ederek hafifçe karıştırılır.