Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık ince bulgur
• Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Bir tutam maydanoz
• 1 tane kuru soğan
• Birkaç diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• Islatmak için iki su bardağı ılık su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yoğurma kabına kısırlık bulgurumuzu alalım ve üzerine iki su bardağı suyumuzu bırakıp kaşıkla harmanlayalım ve bir kenara alalım kabarsın ıslansın. Bizde bu arada soğanımızı soyup incecik kıyalım. Sarımsaklarımızı da ekleyelim. Salçamızı, baharatlarımızı ekleyelim ve ıslanmış olan bulgurumuza katıp yavaş yavaş elimizle yoğuralım. Zaten ıslanmış olduğu için çabuk toparlanır, en son nar ekşimizi ekleyelim. Yağımızı, maydanozumuzu ekleyip servis yapalım. Afiyet olsun :)