Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 şu bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 4 demet marul
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 3-4 demet taze soğan
• 1 avuç kara lahana
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru koyun üzerine domates ve salçayı 1 çay kaşığı tuzu, kaynar suyu ekleyip karıştırın ve üstünü kapatın.
2. Bulgur orada şişe dursun, siz sebzeleri yıkayıp doğramaya başlayın.
3. Kuru soğan küçük küçük küp, taze soğanlar ince ince halka, domatesler irice küp, yeşillikler ince ince, salatalık küp küp doğranacak.
4. Yarım saat-45 dakika geçtiyse bu arada, bulgura bir bakın bakalım; suyu tamamen çekip iyice şişmiş mi? O zaman sebzeleri, ve baharatları katma zamanı da gelmiş demektir.
5. Yağını da ekleyin, karıştırın. Tuz ilavesi gerekebilir. Ama azar azar ekleyin ve iyice karıştırın, birden bire çok tuzlu olabilir.
6. İstediğimiz bu kıvamı zeytin yağı, limon ve domateslerin suyuyla sağlamalıyız.
7. Tadından, kıvamından razı olduğunuz kısırı, şık bir servis tabağına alın.
8. Domates ve salatalık dilimleri, nane, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
9. Marul yaprakları ve eğer evde varsa turşuyla birlikte sofranın orta yerine koyun. Afiyet olsun