Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı köftelik bulgur ( kişi adedi kadar)
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yeşil biber
• 2-3 dal yeşil soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım  limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Nar ekşisi ( miktarı ekşilik isteğine göre )
• Tuz
•  Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 yemek kaşığı isot ( siyah pul biber)

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulgurumuzu alıp üzerine kuruluğunu götürecek kadar ( çok değil ) sıcak su ekleyip ıslatalım. Karıştırıp biraz bekletelim.
2. Kuru soğan, yeşil biber, yeşil soğan ve maydanozu incecik doğrayalım.
3. Domateslerimizi ve sarımsaklarımızı rendeleyelim.
4. Beklettiğimiz bulgurun üzerine rendelenmiş domatesi ve doğradığımız kuru soğan ve yeşil biberi, sarımsağı, limon suyunu, biber salçasını, tuz ve baharatlarımızı ekleyelim.
5. Bulgur yumuşayana kadar karıştırıp yoğuralım.
6. Bulgur yumuşayınca doğradığımız yeşil soğan ve maydanozu, sıvı yağı, nar ekşisini ilave edip biraz daha yoğuralım.
7. Nefis çiğ köfte tadında kısırımız hazır.

Afiyet olsun. 🌸.