Kısır (Elle Yoğurarak)

Kısır (Elle Yoğurarak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 tane soğan
• 1 dal taze sarımsak
• 3 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane limon
• Nar ekşisi
• Tuz
• Nane
• Pul biber (ben acı sevdiğim için 3 yemek kaşığı ekliyorum )
• 1 su bardağı sıvı yağ ( sonradan kızdırılacak)
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ (baharatları ıslatmak için)

Kısır (Elle Yoğurarak) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz. Bu arada soğan ve sarımsağımızı doğruyoruz.
Ayrı bir kasede baharatlarımızı topluyoruz ve az yağ ile ıstalıyoruz.
Kıvamını alan bulgurumuzu geniş bir kaba alıp yeşilliği en sona kalacak şekilde önce soğan ve sarımsakla devamında ıslattığımız baharat ve salçamızla malzemeleri teker teker ekleyip yoğuruyoruz (kaşıkla değilde elle yoğurunca daha güzel oluyor). Son olarak yeşilliği ekleyip bir tur daha yoğuruyoruz ve olacakta kaldırdığımız yağımızı ekleyip biraz daha karıştırıyoruz enfes kısırımız hazır. Yanında turşu ve çay ile afiyet olsun