Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 yaprak marul
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet sevilen çeşide göre turşu salatalık biber pancar vs
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 ölçek tuz
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı salça

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapaklı olacak bir kaba bulgur koyulur ve üzerine tuz ilave ettikten sonra kaynamış su üzerine dökülür kapağı kapatılır. Su miktarını göz kararı yapmaktayım ancak koyduğunuz kaptaki bulgur miktarını bir tık geçecek kadar kaynar su ilave edebilirsiniz.
2. Diğer tüm malzemeleri ufacık doğrayıp karıştırma kabına alınız. 15 dk ardından eğer bulgur hala biraz sulu kaldıysa süzün ve iyice süzülmüş halini kaba dökün.
3. Bir kaşık yardımı ile salça, yağ, nar ekşisi ilave edip güzelce karıştırınız. Buradaki önemli detay ben tekrar tuz ilave etmiyorum çünkü bulgur şişmeye bıraktığımda zaten dökmüş oluyorum tuzunu.
4. Ben tercih olarak daha ıslak bir çeşidimi seviyorum kısırın. Daha kuru olmasını isterseniz nar ekşisi ve yağ miktarını azalmanızı önerebilirim. Milföy böreğin yanında bir klasik olarak servis ettim. Afiyet olsun 😇