Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet domates
• Maydanoz
• Mor lahana
• Nar ekşisi
• Tuz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Geniş ve kapaklı bir kaba bulgur koyulur .Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su dökülür 10-15 dk dinlenmeye bırakılır.
Soğan ince ince kıyılır .Sıvı yağ ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur. Domates ve biber salçası ilave edilir baharatlar da katılır .1-2 dk daha kavrulur. Ocaktan alınır .Soğumaya bırakılır.
Domates küp doğranır. Lahana ve maydanoz ince ince kıyılır.
Bulgur ve salçalı sos iyice karıştırılır. Maydanoz, mor lahana, nar ekşisi, tuzu ilave edilip çok fazla hırpalamadan karıştırılır. Bol yeşillik ve turşu ile ikram edilir.