Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kaşıktan biraz fazla biber salçası
• Orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 domates
• 2 salatalık
• Taze Nane
• Marul
• Maydanoz
• Dere otu
• Yeşil soğan
• Limon suyu

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Kuru soğanı ince ince doğruyoruz. 2 yemek kaşığına yakın yağ ile kavuruyoruz. Salçalarımızı ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz. Bulgurumuzu ekleyip iyice hiç su eklemeden tahta kaşıkla karıştırarak özleştiriyoruz. Yumuşaması için azar azar su ekliyoruz. Yenebilecek kadar yumuşadığında tuzunu ekleyip derin olmayan bir kapta soğumaya bırakalım.
Soğuyana kadarda yeşilliklerimizi ve domates salatalığımızı doğrayalım.
Soğuyan bulgurumuzun içine sırasıyla 3 kaşık yağ, nar ekşisi, limon suyu ve kimyonu ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
Yeşilliklerimizi ve domates salatalığımızı da ekliyoruz. Kısırımız hazır.
Afiyet olsun. ☺