Kısır Tarifim

Kısır Tarifim'in Malzemeleri

• 6 çay bardağı kısırlık bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Domates (yaz domatesi küçük küçük doğranarak eklenebilir, kışın yerine domates salçası ekliyoruz)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan (isteğe bağlı)
• 8-9 yaprak marul
• 4 kornişon turşu
• 1 tatlı kırmızı biber
• 1 adet domates
• 2 çay kalığı sirke
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kısır Tarifim'in Yapılışı

6 çay bardağı kısırlık bulgur bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası eklenerek kaşığın arkasıyla salça bulgura yedirilir. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek aynı şekilde karıştırılır. Bulgur derince bir kaba alınarak üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su dökülerek üzerine kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır. Bu arada yeşillikler doğranır. Suyu çekip yumuşayan bulgura 1 demet maydanoz, kırmızı tatlı biber, sirke, 1 adet domates, kornişon turşu ve 8-9 yaprak marul doğranarak eklenir. Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştırılır. Afiyet olsun 🤗