Kışlık Erik Kompostosu/Konserve Erik Kompostosu/Asla Bozulmaz Kapak Atmaz(Videolu)

Kışlık Erik Kompostosu/Konserve Erik Kompostosu/Asla Bozulmaz Kapak Atmaz(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilo erik
• 9 adet bir litrelik şişe
• 1 tatlı kaşığı şeker (her şişeye 1 kaşık)

Kışlık Erik Kompostosu/Konserve Erik Kompostosu/Asla Bozulmaz Kapak Atmaz(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Erikleri birkaç defa iyice yıkadım ve süzülmesi için süzgeçte aldım.
2. Şişelerimi iyice yıkadım kapaklarımı kaynattım.
3. Erikleri biraz baskı uygulayarak çok ezip patlatmadan şişeler doldurdum ve birer tatlı kaşığı şeker ekledim.
4. Şeker azda olsa ekleyelim konservemiz bozulmasın.
5. Daha sonra şişeyi açıp meyve suyu yapmak istediğinizde istediğiniz kadar şeker ekleyebilirsiniz.
6. Şişelerin kapak boğumuna kadar içme suyu ekleyip şişe ağızlarını ve kapaklarımı iyice kurulayıp kapaklarını sıkıca kapadım.
7. Derin bir tencereye kapaklar yukarı gelecek şekilde şişelerimi dizip üzerine ağırlık yerleştirdim ki kaynayarak ters dönmesinler.
8. Kapakları geçecek şekilde yada en az kapak boğumunu geçecek şekilde su doldurup 1 saat kaynattım.
9. Eriklerim soyulmaya başladı ve rengini saldı.
10. Kapakları yukarı bakacak şekilde dizip kaynatmamın sebebi ağzı aşağı konulan şişeler henüz kapak tutmadığı için içindeki suyu kaybediyor kaynatma suyuna akıyor.
11. Bir saat tenceremin kapağı kapalı olarak kaynattım ve pişirme işlemi bitince şişelerim tamamen soğuyana kadar asla dokunmadım.
12. Şişeler kaynarken kapaklar şişecek sakın panik yapmayın.

Kapaklar şişti ise konservenizin kapakları tutacak demektir, soğuduğunda ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız. ☺️.

Not: Şişeler için içme suyu ya da kaynayıp soğumuş su kullandım. kavanoz ve kapaklarımı yıkadım. Kapaklarım yeniydi, paslı kapak kullanmamaya dikkat edelim. Kapaklarımızı kaynatalım ve kurulayalım.