Kavanozda Kışlık Domates Sosu

  • 16 Kişi ve üstü Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Kavanozda Kışlık Domates Sosu Tarifi İçin Malzemeler

  • 22 kg domates
  • 2 kg kırmızı kapya biber
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • yarım çay bardağı sirke

Kavanozda Kışlık Domates Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar :) Bu sosları yaparken instagramda birkaç hikaye paylaşmıştım, tarifi de yazın diyen o kadar çok takipçim oldu ki tekrardan eklemek istedim. Daha önce de domates sosları tarifleri paylaşmıştım, onlardan farklı olarak bu tarifi salça yapar gibi kabuğu ile kaynatarak hazırladım. Dilerim yapmak isteyenlere fikir verir, aklıma gelen tüm püf noktalarını da eklemeye çalıştım, hadi bakalım geçelim tarifimize :)

  1. Domatesleri güzelce yıkayıp varsa ezilen çürüyen parçalar ayıklayalım.
  2. Kabuklarını soymadan kabaca doğrayarak geniş bir tencereye tüm domatesleri yerleştirelim. Ocağı orta ateşte açarak pişirmeye başlayalım. Domatesler sulandığı için su eklemenize gerek yok.
  3. Domatesler iyice eriyinceye kadar pişirelim. Kabukların kolayca sıyrıldığı bir kıvama geldiklerinde ocağı kapatalım. Mümkünse soğumaları için bekleyelim.
  4. El yakmayacak kadar soğuduklarında domatesleri elekten geçirmeye başlayabiliriz. Bu iş için metal kevgir kullandım. Yavaş yavaş elekten geçirdikçe domates ekleyerek tamamını elekten geçirdim. Sadece kabuklar ve çekirdekler kalıncaya kadar iyice sıktım.
  5. Elekten geçirme işlemi biraz zahmetli gelebilir, çoklukla pişmiş domatesi blenderdan geçirerek hazırlayanlar da duyabilirsiniz. Bu durumda kabuklar da sosun içinde kalacaktıri bu da hiç problem değil ama kabuk olmasın derseniz de daha pişirmeye başlamadan önce kabukları soyabilirsiniz. Ben o şekilde de yapıyorum ama kabuklarından daha fazla faydalanmak için bu defa bu şekilde hazırladım, tercih sizin.
  6. Domatesler kaynarken biberlerin de kabuğunu kolay soymak için biberleri yıkayıp tepsiye sıkıca dizelim.
  7. Üzerlerine bir fırça ile sıvı yağ sürerseniz kabuklar çok daha kolay soyulacaktır. Biberleri bu şekilde 200 derece fırına sürüp kabukları kabarıncaya kadar pişirelim.
  8. Pişen biberleri dilerseniz hemen soyabilirsiniz, dilerseniz de daha kolay soymak için bir poşete koyup dinlendirebilirsiniz. Ben sıvı yağ sürdüğüm için beklemeye gerek kalmadan gayet kolaylıkla soyuldular. Bu şekilde çekirdeklerini ve kabuklarını temizlediğimiz biberleri de süzgeçten geçen domatese ekleyelim ve ocağa alalım.
  9. Domates püresini istediğimiz kıvama gelinceye kadar orta veya kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Tencerenin kenarında domatesin seviyesi aşağı yukarı 4-5 parmak eksildiğinde sosumuzun kıvamı tamam demektir. Biberlerin de ezilmesi için 3-4 dakika blenderdan geçirelim.
  10. Domates sosları kaynarken kavanozlarımızı steril hale getirmek için kaynatalım veya bulaşık makinesinde sıcak ayarda yıkayalım. Kapaklarımız da aynı şekilde ilk kullanım olacak ve onları da aynı şekilde steril hale getireceğiz. Aksi halde içinde bakteri kalırsa sosumuz bozulur.
  11. Temiz kavanozlara kaynar haldeki sosu dikkatli bir şekilde dolduralım. Bu esnada kavanozu elinizle tutmayın, tezgahta kepçe veya cezve ile doldurun, çok sıcak oluyor.
  12. Kavanozun kılavuzlarını kağıt havlu ile silip kapağı sıkıca kapatalım.
  13. Kavanozları ters bir şekilde tezgaha sıralayıp ertesi güne kadar o şekilde beklemeye bırakalım.
  14. Daha sonra kapakların tutup tutmadığını kontrol ederek kavanozları kuru ve gölge bir ortamda saklayalım. Bu şekilde hazırlayıp tüm kış boyu kullanabilirsiniz.
  15. Bu ölçü ile küçük boyda 30-32 adet sos hazırladım. Kapağı tutmayan çıkmadı. Olur da kapağı atan olursa onları hemen kaynatıp başka kapaklarla yeniden kapatabilirsiniz. Açılan kavanozları buzdolabınıza kaldırıp 2-3 gün içinde tüketmenizi öneririm. Tüketemezseniz dondurucuya kaldırabilirsiniz. Hazırlaması zahmetli domates soslarımızı israf etmek istemeyiz :) Herkese afiyet olsun :)

Kavanozda Kışlık Domates Sosu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kavanozda Kışlık Domates Sosu
Kavanozda Kışlık Domates Sosu
Kavanozda Kışlık Domates Sosu
Kavanozda Kışlık Domates Sosu
Kavanozda Kışlık Domates Sosu
Kavanozda Kışlık Domates Sosu
Kavanozda Kışlık Domates Sosu
Kavanozda Kışlık Domates Sosu

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kavanozda Kışlık Domates Sosu 05.09.2019 16:56 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.09.2019 16:12 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
2 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kışlık Konserve Domates Sosu Tarifi

Kışlık Konserve Domates Sosu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Domates Sosu Tarifi (videolu)

Domates Sosu Tarifi (videolu)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Patlıcanlı Sos (Ajvar) Tarifi

Patlıcanlı Sos (Ajvar)

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kırmızı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Kırmızı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır?

12-14 kişilik, 45dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Kırmızı Biberli Domates Sosu Tarifi

Kırmızı Biberli Domates Sosu

12-14 kişilik, 45dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

16 Kişi ve üstü kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Dondurucuda Kışlık Taze Fasulye Tarifi

Dondurucuda Kışlık Taze Fasulye

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Dondurucuda Kışlık Bamya (videolu) Tarifi

Dondurucuda Kışlık Bamya (videolu)

16 Kişi ve üstü kişilik, 2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Kışlık Acı Sos Tarifi

Kışlık Acı Sos

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Wafer Balls Tarifi

Wafer Balls

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Yoğurtlu İstiridye Mantarı Tarifi

Yoğurtlu İstiridye Mantarı

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Fırında Soslu Tavuk Göğsü Tarifi

Fırında Soslu Tavuk Göğsü

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet) Tarifi

Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Soslu Tavuk Yemeği Tarifi

Soslu Tavuk Yemeği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kışlık Domates Nasıl Saklanır? Tarifi
Kışlık Domates Nasıl Saklanır?

Domates hem çok faydalı ve hem de girdiği her yemeği lezzetlendiren bir sebze! Havalar ısınınca…

Kavanoz Kapağı Açmanın 5 Pratik Yolu Tarifi
Kavanoz Kapağı Açmanın 5 Pratik Yolu

Kavanoz Kapağı Nasıl Kolayca Açılır? Hayatta bazen basit gibi görünen ama yöntemini bilmeyince bizi zorlayan…

Kavanoz Sterilize Etmenin 4 Kolay Yolu (Videolu) Tarifi
Kavanoz Sterilize Etmenin 4 Kolay Yolu (Videolu)

Cam Kavanozlar Evde Nasıl Dezenfekte Edilir? Yazlık meyve ve sebzeleri kışın da tüketmenin en pratik…

Saksıda Organik Domates Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Saksıda Organik Domates Nasıl Yetiştirilir?

Adım Adım Domates Yetiştirme ve Püf Noktaları Nerede o eski domatesler diyorsanız, artık bahçenizde organik…

Evde Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur? 8 Nefis Tarif Eşliğinde Tarifi
Evde Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur? 8 Nefis Tarif Eşliğinde

Patlıcan Kurutmanın Püf Noktaları Bu Yazıda! Sebzeleri kurutarak muhafaza etme yöntemi aslında Anadolu yeme-içme kültürünün…

Wasabi Nedir? Sosu Nasıl Yapılır?
Wasabi Nedir? Sosu Nasıl Yapılır?

Uzak Doğu’nun Popüler Acı Sosu: Wasabi Uzak Doğu mutfağının dikkat çekici yemekleri ve sosları vardır.…

En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir? Tarifi
En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir?

Hangi Tencere Modeli Daha Sağlıklıdır? Yemek yaparken mutlaka elinizin altında bulunan tencere ve tavalar, kullanılan…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler Tarifi
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu! Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu!

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…

Tarifler Geri
Videolar Geri