Kışlık Kırmızı Erik

Kışlık Kırmızı Erik Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kırmızı erik
• 300 gr şeker
• Yarım limon suyu
• Veya iki- üç parça limon tuzu

Kışlık Kırmızı Erik Tarifi'nin Yapılışı

Erikler ayıtlanıp yıkanır. Şişe kapakları 10 dk. Kaynatılır. Şişeler yıkanıp 100 derece Fırında kurutulur veya kaynatılır. Yıkanmış erikler şişenin üstüne kadar doldurulur. Her şişeye iki çorba kaşığı şeker ve biraz limon eklenir. Suyla doldurulan şişe iyice kuruladığımız kapakla kapatılır. Ters şekilde tencereye koyduğumuz şişeler birbirine çarpmasın diye Aralarına bez sıkıştırılır ve en az şişelerin yarısına gelecek kadar suyla doldurulan tencere bu şekilde bir saat kaynatılır. Bir gün bu şekilde bekletilen şişeler kapağı kontrol edilerek karanlık ve serin ortamda saklanır. Eğer bastığınızda kapak içe doğru çökerse kapak tutmadı demekdir bekletmeden kullanın. Gerektiğine yarım kitrelik bir şişeyi üç litrelik tencereye alırız üzerini suyla doldurup damak tadımıza göre şeker ekleriz. Yarım saat kaynatıp soğuyunca afiyetle içeriz.