Kışlık Vişne Suyu

Kışlık Vişne Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg vişne
• 3-4 su bardağı şeker (damak zevkine göre)
• 3 tatlı kaşığı limon tuzu
• 15 litre su

Kışlık Vişne Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış ve sapları temizlenmiş olan vişneler büyük bir tencereye konulur.
2. Üzerine su ilave edilerek orta ateşte 15 dakika kadar kaynatılır. (kaynamaya başladıktan itibaren 15 dakika).
3. Kaynamış olan meyve suyu önce süzgeçten geçirilerek çekirdekleri ayrılır.
4. Sonra temiz bir tülbentten de geçirerek posası da ayrılır.
5. Vişne suyu tekrar ocağa alınır. Şeker ve limon tuzu eklenir ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır.
6. Şeker eridikten sonra karıştırmadan 5 dakika kaynatılır.
7. Meyve suyu sıcakken şişe veya kavanozlara doldurulur yeni kapak takarak güzelce kapatılır ve hemen ters çevirerek üzerine kalın örtü örterek soğuyana kadar bekletilir.
8. Ben bu şekilde yaptım ocağın altını henüz kapatmadan kısık ateşte kaynamakta olan meyve suyunu kavanozlara ve şişelere doldurdum ve kapağını kapattım.
9. Fakat hava almasını ve bozulmasını engellemenin kesin yolu kavanozları 5 dakika kaynatmak.
10. Bir diğer yöntem ise bulaşık makinesinin en yüksek ısıdaki en uzun programında kaynatma işlemini gerçekleştirmek.
11. Bulaşık makinesinde yapıldığı takdirde en az 8-10 saat makinenin kapağı açılmaz.

Denemek isteyenler kendine en uygun yöntemi seçebilir. 😁.

Not:(vişne suyu için kg başına yaklaşık 6 litre su ekleniyor. Kaynadıkça bir miktar azalacak zaten. Fakat benim tenceremde yeterince yer olmadığından ben her kg için 4. 5 litre su ekledim. Tadı biraz yoğun olsa da gayet güzel oldu. Denemek isteyenler benim gibi su oranını az kullanırsa, içmeden önce biraz su veya maden suyu ekleyerek tüketebilir. Denemek isteyenlere kolay gelsin.