Kıvratma

Kıvratma Tarifi'nin Malzemeleri

Bir tepsi için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un
• (Açmak için bir paket nişasta )

İç malzemesi;

• Ceviz veya fındık (3 su bardağı çekilmiş )
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket margarin veya 250 gr tereyağı

Kıvratma Tarifi'nin Yapılışı

Önce sıvı malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır. Un ve karbonat eklenerek kulak memesi kıvamında yoğurulur. Cevizden büyük parçalar koparılarak bezeler yapılır. Nişasta serpilerek oklava ile baklava gibi ince açılır. Çekilmiş ceviz veya fındık şeker ile karıştırılır. Açılmış yufkaların içine serpilir. Oklava yardımıyla sarılır ve büzülerek tepsiye dizilir. Eritilmiş yağ üzerine gezdirilir.