Kıyır Kıyır Ispanaklı Kiş

Kıyır Kıyır Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Kiş hamuru için:

• 100 gr soğuk margarin
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

İçi için:

• Yarım kilo ıspanak
• 2 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak

Sosu için:

• 4 yumurta
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 kutu sıvı krema
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

Üzeri için:

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Kıyır Kıyır Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarini bıçakla parçalayın. Un,yumurta,sirke ve tuz ekleyip 5 dk yoğurun. Hamur ele yapışmayacak.
2. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
3. İçi için:ıspanağı doğrayıp suda bekletip iyice yıkayın. Suyunu süzün.
4. Taze soğanı ince ince doğrayıp tavaya alın. Sarımsağı rendeleyin. Tavada biraz soteleyin.
5. Ispanağı ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
6. Sosu için:yumurta,sıvı krema, süt,tuz,tozbiber, karabiber,kekik ve kaşarı bir kapta karıştırın.
7. Kenara alın. Hamuru dolaptan alıp merdaneyle açın. Borcama alın.
8. Kenarlarını elinizle bastırarak 2-3 parmak kadar yükseltin.
9. Çatalla delikler açın.
10. Öncede ısıtılmış fırında 200 derece 15 dk pişirin.
11. Soğuyan ıspanağı kışın üzerine yayın.
12. Hazırladığınız kremalı sosu dökün.
13. Üzerine kaşar serpin.
14. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece altı üstü kızarana kadar 45 dk pişirin. Afiyet olsun.