Kıyma (Sulandırılmış Kısır)

Kıyma (Sulandırılmış Kısır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Çay bardağının 4/3 ü sıvı yağ
• Limon tuzu sumak karabiber pul biber nar ekşisi
• Bulguru ıslamak için kaynamış su
• 1 su bardağı yeterli az miktarda
• İçerisine maydanoz yada kıvırcık kısırı
• Sulandırmak için de 4/3 ılık su

Kıyma (Sulandırılmış Kısır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su kaynatılır ince bulgur borcama alınır kaynatılmış su bulgurun üzerine dökülür ve üzeri kapatılır bulgurun suyu çekmesi beklenir. (200 ml 1 su bardağı kafi ).
2. Bulgurun olması beklenirken tavaya sıvı yağ konulur ocakta ısıtılır içerisine 1. 5 yemek kaşığı salça ve bir kaç adet limon tuzu ilave edilip resimdeki gibi olacak şekilde pişirilir.
3. Soğuması için biraz bekletilir. Islanan bulgurun içerisine baharatlar ve soğan eklenir. Kaşık yardımıyla karıştırılır.
4. Sonrasında tavada ısıtılan salçalı yağ içine katılıp iyice yoğurulur.
5. En son olarak nar ekşisi ve maydanoz veya kıvırcık eklenir karıştırılır.
6. En son olarak hazırlanan 1 su bardağı ılık su hazırlanan kısırın üzerine kontrollü olarak dökülür karıştırılır kıymamız hazır.
7. İster turşuyla yada kıvırcıkla lahanayla mevsimine göre domates yada salatalıkla yenilebilir. Afiyet olsun