Kıymadan Ev Yapımı Döner

Kıymadan Ev Yapımı Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta yağlı dana kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 dış sarımsak
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Sosu için;

• Salça su tuz
• Sulu bir sos olacak

Kebapçı pidesi;

• 500 gr un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı maya su, tuz ile hamur hazırlanır teflon tavada yada fırında pişirilir

Kıymadan Ev Yapımı Döner Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler kıyma hariç mutfak robotuna alınıp karıştırılır.
2. Ardından kıyma eklenir ve en az 5 dakika macun kıvamına gelene kadar yoğrulur ve buz dolabına kaldırılır.
3. En az 6 saat bekletilir.
4. Dolaptan çıkarılıp streç filme sıkıca sarılarak rulo haline getirilir ve buzluğa konur.
5. Donunca buzluktan çıkarılır.
6. Hemen dilimlemek zor olacağından 10 dakika kadar beklenir. Daha sonra dilimlenir.
7. Tavaya bir iki damla sıvı yağ eklenir ve tava iyice ısınınca dilimlediğimiz etlerimiz tavaya alınıp önlü arkalı kızartılır.
8. En fazla 3-5 dakika da pişecektir.

Not: Eti tavaya sığacağı kadar kesip kızartın. Yumuşayınca kesmesi zor olur ve dağılır.

Servis tabağına dilimlenmiş pideler koyulur ve üzerine bolca sos gezdirilir üzerine etler dizilir ve tekrar sos gezdirilir yoğurt ve kızarmış sivri biberlerle süslenir üzerine tereyağı gezdirilir ve servis yapılır.