Kıymalı Fırın Makarna

Kıymalı Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk paket fırın makarna ( elinizde yoksa fiyonk makarnada kullanabilirsiniz)

Makarna sosu:

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt

Beşamel sos:

• Tepeleme 3 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• 4 su bardağı süt ( koyu bir beşamel olmayacak gerekirse sütü arttırabilirsiniz)

İç harcı için:

• 500-600 gr kıyma (isteğe bağlı arttırılabilir de)
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, sıvı yağ

Kıymalı Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle makarnalar haşlanır ve süzülüp bir kenarda bekletilir. Tavaya koyduğumuz sıvı yağda soğan, kıyma ve salça kavrulur. Baharatı, tuzu ve kıyılmış maydanozu eklenip soğumaya bırakılır. Ayrı bir tencerede unun kokusu çıkana kadar rengi dönmeden kavrulur. Sütü ve biraz tuzu eklenip bir taşım kaynatılıp beşamelimiz hazırlanır. (bu arada beklerken katılaşma olursa kıvamını sütle açabilirsiniz) Makarnaları karıştırmak için aldığımız büyükçe bir kaba önce yumurta, sıvı yağ, süt ve tuz karışımını ekleyip güzelce çırptıktan sonra birde hazırladığımız beşamel sosdan 3-4 kaşık ilave edip tekrar karıştırıp üzerine haşlanan makarlarımızı da döküp güzelce karıştırıyoruz. Tepsiye önce makarnanın yarısını üzerine kıymalı harcımızı tekrar makarnamızı ve en üste beşamelimizi döküp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun (benim fırınımda 45 dakika da pişti, bu sure fırına göre değişebilir)