Kıymalı Hingel

Kıymalı Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 4-5 su bardağı un (sert bir hamur olacak dikkatli dökün)
• 1 tane yumurta
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 350 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sosu için:

• Yoğurt sarımsak ve tuz

Salçalı sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kıymalı Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyumuzu yoğurma kabımıza dökelim .
2. 1 tane yumurtayı kıralım ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım, yavaş yavaş unumuzu ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım, iyice özleşsin hamurumuz.
3. Yoğurma işlemi bitince rahat açılması için 15 dk üstünü streçleyip dinlendirelim.
4. Ardından iç harcımızı hazırlayalım, kıymayı kabımıza alalım, soğanları rendeleyelim . Suyunu sıkalım tuz ve baharatları ekleyip iyice harmanlayalım.
5. Hamurumuzu dilediğiniz beze ve büyüklükte açın, su bardağının ağzı ile kesin hamuru.
6. İçerisine 1 tatlı kaşığı kıymalı harcımızdan koyalım, ister üçgen ister orijinal şeklini verip kaynayan suya atalım.
7. 8-10 dk haşlayalım.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığımız salçalı sosu döküp servis yapalım. Afiyet olsun :)