Kıymalı Hünkar Beğendi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma harcının malzemeleri;

• 400 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Beğendinin malzemeleri;

• 6 adet patlıcan
• 2 buçuk çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyelim, kolay soyulabilmesi için kaseyi streçleyelim yada poşete koyalım o zaman daha kolay soyulur.
2. Soyduktan sonra ufak parçalara ayıralım.
3. Kıyma için de soğanları küp küp doğrayıp, biraz yağda kavuralım, salçayı da ekleyip baharatları ekleyelim.
4. Salça da kavrulduktan sonra içine kıymayı ekleyip kavrulmasını bekleyelim. Kavrulduktan sonra içine biraz su ekleyebiliriz.
5. Tereyağ ve unu kavuralım kokusu çıkınca patlıcanları ekleyelim ve onları da kavuralım.
6. Sütü ve baharatları da ekleyelim. Çırpıcı ile yaparsak hem patlıcanlar ezilir hem daha kolay karışır.
7. Tabağa beğendiyi alalım ve üstüne kıymayı ve yağını dökelim. Afiyet olsun……🤤🤤