Kıymalı Siron

Kıymalı Siron Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane yufka

İç harcı için;

• 600 gram kıyma
• 2 tane soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Yufkalara sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• 1 diş sarımsak
• 3 kase yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Siron Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı güzelce kavuralım.
2. Kıymanın suyunu çekmesine yakın yağlarını ve küçük küçük doğradığımız soğanını ekleyerek kavurmaya devam edelim.
3. Ağzını kapatıp kısık ateşte soğanları eriyene kadar pişirelim.
4. Tuzunu ve baharatlarını ekleyelim, güzelce karıştırıp altını kapatalım.
5. Yufkayı tezgaha alalım ve dört tarafını içine doğru katlayarak dikdörtgen şekli verelim.
6. Üzerine 4-5 kaşık salçalı sostan dökelim.
7. Uzun kenarına kıymalı harcımızdan koyalım.
8. Sıkıca saralım ve 2-3 parmak genişliğinde kesip tepsiye dizelim.
9. Aynı işlemi tüm yufkalar için yapalım.
10. Kalan salçalı sosu üzerine dökelim. Ben tüm harcı yufkaların içine sürdüm.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
12. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dk dinlendirelim.
13. Sarımsaklarımızı suyu çıkana kadar 1 çay kaşığı tuzla dövelim ve yoğurtla karıştırarak sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
14. Pişen yufkalarımızın üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edelim.

Afiyet olsun 💗🌸.