Kıymalı Spagetti (Bir Klasik)

Kıymalı Spagetti (Bir Klasik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket spagetti
• 250-300 gr. Dana kıyması
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytin yağı
• Sıvı yağ
• Yeteri kadar Tuz
• 1 tatlı kaşığı Toz şeker
• 2 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Pulbiber

Kıymalı Spagetti (Bir Klasik) Tarifi'nin Yapılışı

Evet, tarif adında da belirttiğim gibi bir klasik ama vazgeçilemeyen klasiklerden. Öğle yemeğinde, akşam yemeğinde, sabahın köründe hatta gece yatarken bile 1 tabağına hayır diyemeyeceğimiz klasiklerden.

İlk olarak incecik doğranmış soğan ve sarımsağa tuz ve şekeri ilave ederek tenceremize aldığımız sıvı ve zeytin yağı karışımımızda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Soğan ve sarımsağın kavrulmasını beklemeden hemen arkadan ince ince doğranmış biberleri de tencereye atabilirsiniz. (Malum biber de geç kavrulan bir malzeme, onun için soğanlarla beraber kavrulabilir)
Üzerine salçamızı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra kıymamızı da tenceremize ilave edip onu da kavurduktan sonra en son kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesimizi ilave edip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. (Bu aşamada sosunuza yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave ederseniz biraz sulu bir sos elde edersiniz ama koyu bir sos istiyorsanız gerek yok, ben ilave ediyorum. )Baharatlarını da sosa ekleyip ocağın altını kapatabilirsiniz. Sosumuz hazır.

NOT:Tabii bu arada 1-2 tatlı kaşığı tuz attığımız bol su ve geniş bir tencere de spagettimizi 10-15 dakika pişirmeyi unutmuyoruz. Ne de olsa kendisi ana malzeme. Burda her ne kadar önem sosa verilmiş olsa da, kral hala spagetti sosumuz da onun tacı.

Sosunuzu ister makarnanınızın üzerine ilave ederek ister bütün tencereye karıştırarak afiyetle yiyebilirsiniz. Günün her saatinde.