Kıymalı ve Kaşar Peynirli Pirinçli Toplar

Kıymalı ve Kaşar Peynirli Pirinçli Toplar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

İç malzemesi:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 150 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• Un
• 1 yumurta
• Galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kıymalı ve Kaşar Peynirli Pirinçli Toplar Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp, yumuşayana kadar tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Fazla suyunu süzmek ve soğumaya bırakmak için tel süzgece alıyoruz.
3. İç malzemesi için; ince doğranmış soğanı, sıvı yağ ile kavuruyoruz.
4. Kıymayı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
5. Salçaları ve tuzu ekleyip, karıştırıyoruz.
6. Yarım çay bardağı su koyarak pişiriyoruz.
7. Ocaktan alındıktan sonra maydanoz ilave edip, bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan pirinci büyük bir kaba koyup, yumurta ve kaşarla birlikte pirinçler birbirine yapışana kadar yoğuruyoruz.
9. Daha kolay şekil vermek için bir kaseye su koyup elimizi ıslatıyoruz. Pirinç malzemesinden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, top gibi yuvarlıyoruz.
10. Ortasını oyup, içine kıyma harcından 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz.
11. Pirinç hamurunu kapatıp, yuvarlıyoruz.
12. Her seferinde ellerimizi ıslatmayı unutmadan, pirinç malzemesi bitinceye kadar yapıyoruz.
13. Yuvarlanmış olan topları önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz.
14. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.