Fırında Kıymalı Patlıcan (videolu)

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı

1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin;

Sıvı yağ

Kıymalı İç Harcı İçin;

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet soğan

300g kıyma

5 diş sarımsak

4 adet sivri biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber (silme)

1 çay kaşığı pul biber (silme)

Salçalı Sos İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

Dilimlenmiş domates

Yeşil Biber

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyin. Acılığının çıkması için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
Ardından patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Tavaya alıp kızdırdığınız sıvı yağda önlü arkalı kızartın ve havlu kağıda alın.
Kıymalı sosu için tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alarak küçük kesilmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra kıymayı ilave edin, kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Kıymanın rengi döndükten sonra sarımsak, küçük doğranmış biber ve domatesleri ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak baharatlarını da ekleyerek domatesler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine kaşıkla ortası çukur olacak şekilde hafifçe bastırın.
İç harcından üzerlerine koyun. 2-3 kaşık alacaktır. Patlıcanın boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra 2 su bardağı sıcak suda ezmiş olduğunuz 1 yemek kaşığı salçayı fırın kabına gezdirerek aktarın.
Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Ben domates dilimleri ve biberlerle süsledim.
180 derecede ısıttığınız fırında biber ve domates kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Alacalı soyduğunuz patlıcanları isteğe bağlı olarak 15 dakika kadar tuzlu suda bekletebilir ve acısının çıkmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra güzel bir şekilde durulamalı ve kurulamalısınız.
Yemeğinizin baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayabilirsiniz.

Fırında Kıymalı Patlıcan Yanına Ne Gider?

Patlıcan musakkanızın yanına bulgur pilavı yapabilirsiniz.
Fırında makarna ya da soslu makarna yapabilirsiniz.
Erişteli pirinç pilavı yapmayı tercih edebilirsiniz.
Cacık ya da salata eşliğinde yemeğinizi yiyebilirsiniz.

Fırında Kıymalı Patlıcan Kaç Kalori?

100 gramında 67 kcal kalori değerindedir.
1 Porsiyon (Orta) yani 205 gramlık miktarında kıymalı patlıcan 138 kalori bulunmaktadır.

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Kesme tahtası
Bıçak
Kızartma tavası
Maşa
Tava
Tahta kaşık
Borcam
Kase

Yorumlar (125)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Büşra Kılıç @OBusra

Şikayet Et

Merhabalar Elif Hanim patlicanlari tuzlu suda beklettiniz mi? Birde acaba firinda patlicani kizartsak ozamanda tuzlu suda bekletmemiz qerekirmi ? Birde wdeosu yokmuydu bu yemegin acaba ?
- Yanıtla
- 4
- 5 yıl önce
R. E. G. @rabiaer25

Şikayet Et

Patlıcanın acılığı Bi türlü gitmiyor neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
ayşe @goog_ada5fff9e125

Şikayet Et

fırında ön kızarma yapsak patlıcanları ne kadar sürede yapmamız lazım
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

haticenida @haticenida

Şikayet Et

Herşey güzel de yanlış anlaşılmasın ama bu kağıt havluları gıdayla temas ettirmesek daha iyi olur. içinde ağartıcı var çünkü. mecbur olmadıkça az kullanalım lütfen, sağlık için.
- Yanıtla
- 3
- 2 ay önce
Kübra Kamhi @KubraVedat_Kamhi

Şikayet Et

içine patates koyanlar. patatesi önceden kızartıp mı fırına attınız
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Songül Kılıç @Songul_OzsuerKilic

Şikayet Et

Bu tarifi fırında yapsak nasıl olur acaba yağlyıp patlıcanları fırına atsam
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
canan aziz @canziz

Şikayet Et

Ben kızartırken patlıcanlar bütün yağı içine alıyor bir anda, Elif hanımın kızarttığı yağ en sonda hiç kalmıyor sizde de öyle mi?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Hilal kotan @hilalkotan
  
  Şikayet Et
  
  yağ iyice kızmadan patlıcanları atmayın, patlıcan zaten yağ çeken bir sebze olduğu için iyice kızınca kızartmanız lazım fazla yağını da kağıt havluya koyunca bırakacaktır
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Necmiye Kanbak @necmiyekanbak_2303

Şikayet Et

Elifcam. Her tarıfin çok güzel eline sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Zeynep Aydemir @nytuser_zeynepaydemir_8660

Şikayet Et

Normal patlıcanla yapsak olur mu tabanına patlıcanları koyup üzerine kıymalı harç
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, o şekilde de yapabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Naggy @nghn2982

Şikayet Et

Ve tekrar tekrar tekrar yaptım. Bukez fırında yağlı kağıt üzerinde üzerlerine biraz sprey yağ sıkarak kızarttım patlıcanları çok daha az yağlı oldu tavaya göre. Birkaçının üzerine en son peynir koydum denemek için ve harika oldu. 2 Fotograf ekledim. Tekrar teşekkür ederim, saygılar
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Mehtap @mehtapakmann

Şikayet Et

bugün yaptım çok güzel oldu teşekkür ederim 💖🥰
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Mehtap @mehtapakmann

Şikayet Et

fırının kendi tepsisine dizsek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Mehtap @mehtapakmann

Şikayet Et

merhaba, borcama dizerken altını yağlıyacak miyiz yoksa direkt dizelim mi
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Gamze Arslan @Gamze_Arslan9

Şikayet Et

kızartmadan direk fırında yapmak istiyorum kaç dakika pişirmeliyim
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Sibel Sibel @Ayse_Yilmaz105

Şikayet Et

neden artık tarif listesini göremiyoruz tariflerde
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, karşılaştığınız sorunu iletişimden yazdığınız takdirde arkadaşlarımız yardımcı olacaklardır.
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
  - Sibel Sibel @Ayse_Yilmaz105
    
    Şikayet Et
    
    iletişim den yazdım ama mesaj gönderimi olmuyor
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
Dilara Önder @nytuser_dilaraonder_7217

Şikayet Et

Bende kare borcam var ama yine aynı ölçüde yapıyoruz demi
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Meltem Olukçu @meltem-olukcu-6191

Şikayet Et

çok güzel bir yemek. kesinlikle yapılmalı 🤩
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
R. E. G. @rabiaer25

Şikayet Et

Patlıcanın acılığı Bi türlü gitmiyor neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- havva87 @Havva_YaziciCivelek
  
  Şikayet Et
  
  tuzlu suda bekletebilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
melek bayazıt @melekbayazit_0284

Şikayet Et

Sen harikasın canım ellerine sağlık
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
@mucmazz@hotmail.com

Şikayet Et

Normal patlıcan ile yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Eda ADIGÜZEL @camalaneda

Şikayet Et

bu yemeği yazın yuvarlak dilim yaptığımız buzluğa attığımız patlıcanla yapabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
pınar dmr @pnar2710

Şikayet Et

kabakla yapsam kabağı kızartmasam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Olur
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
⭐KENDI MUTFAĞININ ŞEFI⭐ @Zemzem_Macit

Şikayet Et

elinize sağlık harika bir tarif olmuş 🤝
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce