Kızartmasız Ve Ön Pişirmesiz İmam Bayıldı

Kızartmasız Ve Ön Pişirmesiz İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet soğan
• 4 adet sivri(tatlı)biber
• 4 adet patlıcan adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Patlıcan

Hazırlanışı

1. Soğanları piyazlık doğrayalım ve biberleri ince ince doğradıktan sonra zeytinyağı döktüğümüz tavaya aktarıp hafif soteleyelim.
2. Üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım.
3. Diğer yanda patlıcanları uzunlamasına ikiye keselim ve üzerine çizikler atalım.
4. Tuzlu suda 5-10 dk beklettikten sonra bir kaşık yardımıyla içlerini oyalım.
5. Oyduğumuz içleri pişen iç harcına ekleyerek karıştıralım.
6. Tuzunu, kıyılmış maydanozları ve baharatlarını da ilave ettikten sonra 2-3 dk daha karıştıralım.
7. Yarım çay bardağı su ekleyerek içini oyduğumuz patlıcanları iç kısımları alta gelecek şekilde harcın üzerine kapatalım ve kısık ateşte tavanın kapağını kapatarak pişirelim.
8. Yaklaşık 10 dk sonra patlıcanları ters çevirelim ve 10 dakika daha bu şekilde pişirelim.
9. Patlıcanlar piştikten sonra servis tabağına aktaralım.
10. İç harcın suyu bitene kadar pişirelim.
11. Suyu bittikten sonra iç harcını patlıcanların içerisine güzelce dolduralım.
12. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.