Kızılcık Ekşisi

Kızılcık Ekşisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg Kızılcık
• 4-5 su bardağı şeker
• 3 tane limon tuzu

Kızılcık Ekşisi Tarifi'nin Yapılışı

Kış ayı gelmek üzere. Malum grip nezle de kapıda. Vazgeçilmez Kızılcık tarhanasının yanında bir de ekşisini yapmak gerek, ister marmelat ister meyve suyu şeklinde tüketmek için. öncelikle kızılcıklarımızı temizliyoruz. Bir tencereye Alıp üzerini kapatacak şekilde su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Arada kontrol edip ezilecek kıvama gelince ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Kızılcıklar soğuyunca biz ilistir deriz ,altına leğen koyarak kızılcıkları ilistirden geçiriyoruz. Tekrar bir tencereye alıp şekerimizi ve limon tuzunu ekleyerek bi yarım saat kadar kaynatıyoruz. Ocağı kapatıp bi beş dakika sıcağı geçince kavanozlara doldurup ağzını kapatarak ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Şekerini isteğinize göre az ya da fazla ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.