Kızılcık Şerbeti

Kızılcık Şerbeti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kızılcık
• 4 litre sıcak su
• 1, 5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)

Kızılcık Şerbeti Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış temiz kızılcıklar kaynayan suya atılır.
2. Şu tekrar kaynamaya başlayınca ocağın altı en kısık olacak şekilde ayarlanır.
3. Arada bir karıştırılarak 15-20 dk kadar kaynatılır.
4. Ocaktan alınıp yarım saat dinlendirilir.
5. İçinden kızılcıklar alınır ve içine şeker eklenir, suyu seyreltmek için içine biraz daha su eklenebilir(damak zevkinize gire ayarlayınız. Kızılcık çok yoğun bir tat olduğu için ben böyle yapıyorum- 1 bardak kadar daha normal çeşme suyu ekledim)
6. Şeker eriyene kadar karıştırılır. İçmeye hazır afiyet olsun.

NOT:
-Meyve suyu gibi tüketmek istiyorsanız bu şekilde yapabilirsiniz ama dilerseniz kızılcıklarıyla da komposto gibi tüketebilirsiniz. O şekilde yapacaksanız da; ocakta iken kaynamaya başlayınca şekeri eklemeniz gerek ki şeker kızılcıklara da geçebilsin.

-İster bu şekilde e hazırlayıp şişelere doldurup hemen tüketebilirsiniz. (bir hafta kadar tüketebilirsiniz bir şey olmayacaktır) Isterse sıcakken kavanozlara da doldurabilirsiniz. O şekilde istediğiniz kadar durur ve dışarıda da muhafaza edebilirsiniz.