Köfte Patates

Köfte Patates Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 200 gr dana kıyma (Yağlı)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• Tuz
• 3 büyük patates
• Kızartma yağı

Köfte Patates Tarifi'nin Yapılışı

Köfte Patates severler buraya🤩

1. İlk olarak patatesleri soyup dilimleyip soğuk su dolu bir kapta bekletiyoruz. Bilmeyenler için kızartmada en önemli püf noktayı paylaşıyorum.
2. Doğranıp soğuk suda bekletilen patatesler, kızgın yağa atmadan 5 dk önce süzgece alınıp öyle kızartılırsa çıtır çıtır oluyor. O yüzden köfte yapana kadar patatesin suda beklemesini öneririm.
3. Kıymayı yayvan bir yoğurma kabına alıp soğanı rendeliyoruz.
4. Diğer tüm köfte malzemelerini de aynı anda ekleyip yoğuruyoruz. Ben kajun baharatınıda kullanıyorum tercihen ama olmayanlar kullanmazsa köftenin tadını olumsuz etkilemez.
5. Yoğurduğumuz köfteyi ince olmak şartıyla şekillendiriyoruz.
6. Dış yüzeyi kızarırken içinin çiğ kalmasını istemeyiz. Eğer kıyma yeterince yağlıysa ocağın üzerine aldığımız yanmaz bir tavayı ısındıktan sonra tava yağsızken köfteleri çevire çevire kızartabilirsiniz. Ama kıyma yağsızsa iki kaşık kızartma yağı kullanabiliriz.
7. Ocağın diğer bölümüne de patates kızartmak için kızartma yağını alıp patatesi de kızartıyoruz.
   Afiyet olsun.