Kokoş Salata

Kokoş Salata Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 3-4 adet patates
• Bir kaç dal maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Tuz

İç malzeme;

• 1 adet kırmızı pancar
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber (konserve)
• 1-2 tane kornişon turşu
• 1 adet taze soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tutam dere otu
• 1 küçük rendelenmiş havuç
• Yarım çay bardağı kadar haşlanmış mısır
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Tuz (gerekmeyebilir, kontrollü ekleyin)

Kokoş Salata Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesi ve pancarı soyun, haşlayın. (Aynı tencerede haşlayabilirsiniz)
Patatesleri ezin, maydanozu, tuzu ve pul biberi ekleyip, tart kalıbına basın. (Ben tart kalıbından rahat çıkması için tabanını streç film ile kapladım.)
İç malzeme için;
Haşlamış olduğumuz pancarı ince ve küçük doğrayalım. Devamında diğer malzemeleri doğrayalım. Yoğurdu ve mayonezi de ekleyelim.
Tart kalıbından çıkardığımız patates tabanının ortasına hazırladığımız iç malzemeyi koyalım. Salatamız hazır afiyet olsun.

Not: ben kolaylık olması açısından 1 gün evvel iç malzemeyi yapıp, saklama kabına koydum. Patatesi de tart kalıbına bastıktan sonra üstünü streç film ile kapladım ve dolaba kaldırdım. Servisten 1 saat kadar önce birleştirdim.

Not;  Tart kalıbının boyutuna göre patates miktarı artar. Ben ilk etapta 3 büyük patates haşlamıştım, yetmeyince 1 büyük patates daha haşladım.