Kokoş Salata

Kokoş Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy pancar
• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Havuçlu harç için;

• 3 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

Kokoş Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerin ve pancarların kabukları soyulur.
2. Ayrı ayrı tencerelerde haşlanır.
3. Haşlanan patatesler püre haline getirilir.
4. Haşlanan pancarlar rendenin ince kısmı ile rendelenir. Patates püresi ile karıştırılır.
5. Soğanlar rendelenir ve 1-2 kaşık sıvı yağda kavrulur.
6. Kavrulan soğan patatesli pancarlı karışıma ilave edilir.
7. Tuz eklenir.
8. İyice karıştırılır.
9. Kabukları soyulan havuçlar rendelenir.
10. 1-2 kaşık sıvı yağda sotelenir.
11. Soğumaya bırakılır.
12. Küçük bir kasede yoğurt mayonez tuz ezilmiş sarımsak karıştırılır.
13. Sotelenen havuçlar sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır.
14. Patatesli- pancarlı karışımdan alınır avuç içinden biraz daha küçük toplar yapılır.
15. Ortasına bastırarak çanak haline getirilir.

Yapılan çanaklara havuçlu karışım koyulur.